发表时间: 2025-04-22 20:55
"云雾山中出好茶"这句古话，在黄山找到了最生动的注解。这座终年云缠雾绕的奇峰，七十二峰若隐若现，像仙人随手撒在云海里的青螺。在这般仙境里，偏就藏着片片青翠的茶园——您说奇不奇？茶树与云海相伴，和怪松为邻，倒叫人好奇这浸润了天地灵气的茶叶，该是何等妙物？
拨开黄山云雾，遇见的是形似雀舌的茶中仙品。每片嫩芽都像裹着金箔的雀儿舌尖，微微打着卷儿，绒毛细密如初生婴孩的胎发。老茶农说这是"三黄隐翠"的奇观——乍看金黄满目，细瞧隐着翡翠般的光泽。最妙是那香气，既不似茉莉浓艳，也不似兰草孤傲，倒像雨后的竹林混着晨露的清凉。抓一把茶叶掷入白瓷碗，看它们在沸水中舒展腰肢，竟能足足冲泡五次还留余香。
这茶汤更是个妙人儿，杏黄色在杯中流转，像流动的琥珀。头道茶带着山岚的清冽，二道茶渗出蜜糖的甘甜，待到第三泡，竟在喉头化出梅子的酸甜。可别小看这柔弱茶芽，光绪年间有个趣闻：徽商带着茶饼走丝路，驼队迷途大漠七日，正是靠咀嚼茶饼生津解渴，硬是撑到了绿洲——您说这算不算茶中骆驼？
不过江湖险恶，赝品总想鱼目混珠。真行家自有妙招：取玻璃杯注水，看真茶芽根根倒竖如群笋破土，假茶则蔫头耷脑；真茶叶能泡出"云雾现"奇观——茶烟聚成云团久不散，假茶烟气转眼即逝。有年茶市闹笑话，某掌柜拿陈茶充新，老茶农当场揭穿："这茶要是能开口说话，怕是要喊冤咧！"
黄山毛峰的故事，恰似人生三昧。真茶经得起滚水七冲八泡，假茶遇热便现原形；好茶越泡越显本真，劣茶转眼滋味散尽。这云雾中长成的精灵茶，不正是告诉我们：经得住岁月熬煮的，方是真滋味；守得住本心的，才是好人生。下次举杯时，且看杯中茶叶浮沉，细品这草木间的人生哲学罢！