发表时间: 2024-11-14 09:34
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
宠辱不惊,看庭前花开花落。
去留无意,望天空云卷云舒。
现代人有着一样通病,每日行色匆匆,却常常忘了停下脚步,去正视内心那份久违的从容与宁静。
闲 暇之余,本该是放松身心、滋养灵魂的美好时光。
但更多的人还是选择宅在家中,与电子产品作伴,任凭各种网络段子渐渐侵蚀思考能力。
尽管当下足不出户便能知晓天下大事,但缺少了生活中的真实体验,渐渐地也会趋于自我封闭。
前几天和茶友聊天,对方有些感慨,茶叶的市场乱象什么时候才能是个头。
如今网络上的虚假宣传铺天盖地,让他对有机白茶心生畏惧,迟迟不敢轻易尝试。
有机白茶到底好在哪,如何才能辨别真伪?又是什么样的原因,让不少茶友执意追寻?
这其中的缘由,今日就来为诸位看官们细细阐明。
《2》
有机白茶种植成本高,不是所有茶商都能轻易承担。
现代人的养生观念越来越重,相信大家对有机食品并不陌生。
身边有位擅长料理的朋友,厨房里各式各样的有机酱料,永远稳稳地占据着一席之地。
曾经听她传授过秘诀,用有机酱油腌过的虾,口感层次更丰富。
在茶界里,同样存在着让人心生向往的有机白茶。
虽然与普通的白茶品类相同,但培育成本却要高得多,因此价格也会比常见的茶叶更为昂贵。
要想产出有机白茶,可不是路边随便一棵茶树就能胜任的,必须拥有专业的有机茶园,从源头上保证茶叶的品质。
选择茶园环境时,要挑选富含矿物质的土壤,为有机茶的生长提供充足的养分。
从开荒到采摘,至少需要花费六七年的时间,期间所需投入极其高昂。
为了满足天然无污染的有机原则,茶树生长期间不能喷洒任何农药,因而有着一定的损耗率。
到了蚊虫滋生的季节,有机茶园至多采用专门的生物制剂除虫,以确保对人体无害。
茶园里随处可见的黄色的粘虫板,简单又行之有效,为茶树的健康生长保驾护航。
到了施肥的环节,只能使用羊粪一类的天然肥料,做到了真正的“复得返自然”。
前期的支出已经是一笔不小的数目,而后期的不断维护,成本更是翻上数倍。
实力还不足的茶商们,显然不会为了种植有机白茶,冒太大的风险。
然而,随意走进一家茶店,或是在某购物软件上一搜,有机白茶似乎又和普通白茶一样常见。
其中鱼目混珠的伪造产品实在太多,真正能对得起这个头衔的高山好茶,可以说是少之又少。
《3》
鉴定有机白茶的真假,就看是否具备有机证。
近些年白茶热度兴起,也见证了身边越来越多的人,开始投身到这一行业。
听邻居姐姐提起,以前她有个教数学的同事,最近在朋友圈里,也开始转发茶叶相关。
外界对白茶的关注度不断提升,固然是件好事,但有利也有弊,市场乱象始终让人有些头疼。
不少半路杀出的茶掌柜,仅仅是喝过了几杯茶,对白茶的了解还停留在皮毛阶段,却也想抓住机遇,快速分一杯羹。
在宣传视频里,不乏那些身着对襟褂子的中年男性,手里摇着一把扇子,看着是有几分沉稳老练。
对着镜头,将桌上的一杯茶汤描述得天花乱坠,但最基本的香气和滋味,却只有寥寥数言带过,让人不禁怀疑其真实性。
与同样造假泛滥的做旧茶相比,有机白茶的鉴定,其实会相对简单一些。
茶商和茶园需要经过权威机构的严格认证,经过几百道检验的层层把关,连续五年都达标,才能拿到有机证。
有了这张证书,才能售卖真正的有机茶,而且每年还有着大成本的复核机制,确保有机茶的品质始终如一。
相关的管理规定极度严格,对于茶友们来说是件好事,能最大程度地确保有机证的含金量。
因此,辨认有机白茶最快捷直观的办法,就是让茶掌柜拿出相关的有机证明。
当然,不仅要拿得出材料,还要注意一年的时效,一旦过期,就不能继续以有机白茶的名义进行售卖。
《4》
和普通白茶相比,有机白茶的特别之处在哪?
也有茶友表示不能理解,平时市面上常见的白茶品质也不差,为何还要花费更多的精力和金钱追求有机?
其实,这完全取决于每个人的生活理念,和对白茶的不同喜好。
众所周知,高山茶总是会比平地茶的价格更高一筹。
正是因为兼具“温光水气土”五大要素的绝佳生态环境,为白茶的生长提供了充足的养分。
民间常常流传的“高山云雾出好茶”,就是这样的道理,好的产区,为白茶风味的形成打下了深厚基础。
在当下这个持续追求高质量生活的时代,一些经济条件较好的茶友,品茶需求也随之提升。
一杯优质的茶汤,不只是要体现出白茶的原汁原味,还要拥有更加清雅纯粹的香气与滋味。
市面上常见的高山茶,虽然品质不俗,却仍然不足以完全满足这些茶友对完美茶品的追求。
于是,有机白茶便成为了精益求精、追求极致的完美之选。
就以去年的有机春寿眉来举例,茶叶在得天独厚的生长环境中汲取了充足的营养成分,更是生出了白牡丹的鲜花香。
沸水冲泡开来,鲜嫩的汤水又糯又细滑,滋味层层递进,含在口中只觉得滴滴香浓,意犹未尽。
与普通白茶一对比,同样的冲泡方式之下,有机白茶的茶汤里,内质含量更丰富,立刻就能体现其优势所在。
倘若有机会细细品味一番,那极其优越的品质所造就的清新与纯净,必定让人久久难以忘怀。
《5》
喝茶的最初目的,大多数人都是为了享受,追求更高的生活境界。
有价值的地方就会有热度,有热度的地方自然会吸引各种各样的人。
所需要做的,就是坚持自己的底线与原则,对好茶怀有信念。
淡看人生起伏,心怀坦荡,自在如风。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。