桂花茶制作全攻略：轻松享受香醇口感

桂花茶的制作方法有多种，以下是一些常见的制作方法： - 传统烘干法：1. 采摘：在桂花盛开期，选择花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放的桂花进行采摘，注意轻采、松放、快运，不可用竹竿敲打，以免花朵破伤变红。2. 挑选：采回的鲜花要及时剔除花梗、树叶等杂物。3. 窨制：在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。4. 烘干：茶胚在窨花吸香时，也吸收了大量水分，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉变。烘干后即成桂花茶。- 糖渍法：1. 清洗：将新鲜的桂花用盐水清洗干净，然后沥干水分。2. 煮制：锅中放水，加入适量的白糖或冰糖，煮至糖溶化。3. 加入桂花：将沥干水分的桂花放入锅中，再次煮开后滚两分钟。4. 晾干：将煮好的桂花倒出，晾干后拌入白糖即可。- 腌制法：1. 准备材料：新鲜的桂花、盐、白糖、蜂蜜。