铁观音茶类属性揭秘：红茶还是绿茶？

总是有朋友分不清楚铁观音到底是什么茶，铁观音到底是红茶还是绿茶?

答案：‎铁观音是乌龙茶！

所⁠以铁观音既不是红茶，也不是绿茶。

铁观音属于乌龙茶，半​发酵茶类，六大茶类的分类是以制作工艺区分的，所以铁观音的半发酵这一特点将其与全发酵的红茶和非发酵的绿茶区分开来。

铁观音分为
清香型铁观音、浓香型铁观音、陈香型铁观音三个大的品类。

清香型铁观音

清香型铁观音香气高雅持久，带有淡淡的兰花香或果香，清新怡人，令人心旷神怡。

入口后，茶汤滋味鲜爽甘甜，口感细腻，仿佛置身于清晨的茶园之中，感受着大自然的馈赠。

浓香型铁观音

浓香型铁观音，则是铁观音中醇厚浓郁的一种。

茶叶中的香气和滋味更加浓郁深沉。

冲泡后的茶汤颜色金黄明亮，如同秋日暖阳般温暖人心。

其香气浓郁持久，入口后，茶汤滋味醇厚甘爽，口感饱满，仿佛品味着岁月的沉淀与时光的‮馈赠。

陈香型铁观音

陈香型铁观音，经过长时间的储存和发酵，使得茶叶中的香气和滋味发生了奇妙的变化。

冲泡后的茶汤颜色深红透亮，如同陈年老酒般醇厚诱人。

香气沉稳内敛，带有独特的陈香或药香，让人感受到岁月的沧桑与智慧的沉淀。

入口后，茶汤滋味绵柔甘甜，口感丰富多变，仿佛在与一位智者对话，品味着人生的酸甜苦辣。

铁观音与红茶、绿茶的区别

红茶，是经过全发酵的茶叶，其茶色红艳明亮，口感醇厚，并带有明显的甜香和果香。

红茶的发酵程度较高，这使得‮其茶性与绿茶大相径庭。

绿茶，则是不⁣发酵茶，保留了茶叶原有的绿色和清新口感。

绿茶的制作过程中，通过杀青、揉捻、干燥等工序，鲜叶中的叶绿素基本没有经过氧化而转变，所以干茶、茶汤、叶底都是绿色。

“绿叶红镶边”是铁观音的特色，铁观音在制作过程中半发酵，既不属于红茶的全发酵范畴，也不属于绿茶的非发酵范畴。

因此，铁观音既不是红茶也不是绿茶，而是独立于这两者之外的半发酵茶类。‬

所以，针对“铁观音到底是红茶还是绿茶”的问题，答案是铁观音既非红茶也非绿茶，而是乌龙茶。

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