红茶根据加工方法和茶形可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类，以下是具体介绍：

小种红茶

• 正山小种：产于福建武夷山桐木村及周边地区，是最早的红茶品种，已有 400 多年历史。其干茶条索饱满，色泽乌润，汤色红艳，香气高长，带有松烟香和桂圆汤味。

• 烟小种：在武夷山自然保护区外，由烟熏技术制成，与正山小种类似，但产地不同。

• 金骏眉：属于正山小种的顶级品种，此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀。

工夫红茶

• 祁门红茶：产于安徽黄山、祁门等地，是中国著名的红茶品种之一，也是世界三大高香茶之一，有 “茶中英豪”“群芳最”“王子茶” 等美誉。其干茶条索紧细，色泽乌润，汤色红亮，香气清高，带有蜜糖香和兰花香。

• 滇红：产于云南佛海、顺宁等地，以大叶种为原料，干茶色泽乌润，汤色红鲜明，香气高长，滋味浓醇。

• 川红：产于四川宜宾、高县等地，外形粗壮肥硕，色泽乌润显毫，汤色红亮，香气清鲜带果香。

• 宁红：产于江西修水一带，是中国最早的工夫红茶之一。其干茶紧结秀丽，色泽乌润，汤色红艳明亮，香气高长，滋味甜醇。

• 闽红：是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。

• 宜红：产于湖北宜昌、恩施等地，条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，汤色红艳，滋味鲜醇，叶底红亮。

• 湖红：主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，茶叶外形条索紧结，色泽乌润，汤色红亮，香气高长，滋味醇厚。

• 九曲红梅：简称 “九曲红”，又称 “九曲乌龙”，为红茶中珍品，也是西湖区的传统拳头产品，产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。

红碎茶

• 叶茶：是红碎茶中外形较大的叶片，呈条状，质地较硬，口感相对浓郁，香气高长。

• 碎茶：颗粒形状较小，是红碎茶的主要组成部分，汤色红亮，滋味浓强，适合快速冲泡。

• 片茶：外形为片状，质地较脆，冲泡后茶汤色泽红亮，香气和滋味较为浓郁。

• 末茶：是红碎茶中最细小的颗粒，呈粉末状，冲泡时出味快，茶汤颜色深，但香气和滋味相对较淡。