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探究祁门红茶制作技艺:人类非遗的魅力

发表时间: 2022-12-08 11:10

探究祁门红茶制作技艺:人类非遗的魅力

该项非遗主要流布于安徽省祁门县,于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代⁦表性项目名录。


祁门红茶干茶茶样


祁门红茶简称“祁红”,是世界三大高香红茶之一,因产于安徽省祁门县而得名。


祁门红茶制作技艺分为初制和精制两大部分,初制包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序;精制包括筛分、切断、风选、拣剔、拼配、复火、匀堆等工序。(图文来源
中国茶叶博物馆‏)