茶叶之路：探寻茶的穿越时空之旅

茶叶之路上的茶：穿越时空的香气与文明交融

作者/孙树恒

一

任志勇是新一代旅蒙商，又是收藏家，他又是背着行囊，踏上重走茶叶之路的征程的一个人，作为中国蒙古国商会副会长，积极参与和推动万里茶道申遗。他是手中攥着的不仅是地图，更是对一段尘封历史的执念，他在茶叶之路穿梭多年，从福建武夷山出发，经汉口、归化城（今呼和浩特），直至中俄边境的恰克图。

在武夷山的茶厂，他触摸着陈年的茶砖，听老茶工讲述“千两茶”的制作工艺。这种用竹篾捆扎，经七七四十九天晾晒的黑茶，每块重达36.25公斤，恰好是一匹骆驼能驮运的重量。湖北赤壁市羊楼洞，是著名的茶叶产地，历史悠久。它以青砖茶和米砖茶为代表。羊楼洞青砖茶制作工艺独特，经选料、发酵、压制等多道工序制成，外形端正光滑，色泽青褐，香气纯正，滋味浓厚。米砖茶则是用红茶的片末茶为原料蒸压而成的红砖茶，外形美观，香气醇厚。羊楼洞在历史上是万里茶道的重要源头之一，所产茶叶通过茶叶之路远销蒙古、俄罗斯等地，在茶叶贸易史上具有重要地位。在汉口的俄商新泰茶厂旧址，一米多厚的砖墙仿佛仍回荡着当年的吆喝声。任志勇在当地收藏家处见到了清代茶票，泛黄的纸张上“官茶”“商茶”的印记，诉说着茶叶贸易的繁盛。

任志勇的收藏室里，陈列着不同时期、不同产地的茶叶：湖南安化的茯砖茶，表面布满“金花”（冠突散囊菌），这是发酵过程中形成的独特菌种；湖北羊楼洞的青砖茶，压制时会嵌入“川”字商标；还有云南的普洱茶，历经岁月转化，茶性由烈转柔。这些茶叶不仅是饮品，更是茶叶之路的实物见证，串联起三百年的贸易传奇与文化交流。

茶叶之路的丰富多彩，远超人们的想象。它不仅是一条国际贸易通道，更是一条文化长廊。不同地域的制茶工艺、民俗风情在这条路上交汇，形成独特的“茶马文化”。茶叶之路的历史意义，在于它促进了中国与蒙古高原、俄罗斯的经济往来，更推动了文明的交融。

二

茶叶之路的起源，可追溯至17世纪初。当时，中国的茶叶、丝绸、瓷器等商品在蒙古高原和俄罗斯广受欢迎，而俄蒙地区的皮毛、马匹等也为中国所需。清朝康熙年间，随着边境贸易的开放，一条从中国南方茶区直达俄罗斯的贸易通道逐渐形成。

归化城，这座位于黄河与阴山之间的城市，因其优越的地理位置，成为茶叶之路上的重要枢纽。它既是中原农耕文明与北方游牧文明的交汇点，也是茶叶、皮毛等商品的集散地。旅蒙商从这里出发，组建庞大的驼队，穿越戈壁沙漠，将茶叶运往蒙古高原各地，再经恰克图转销俄罗斯。

驼队是茶叶之路上的主力军。每支驼队通常由数百峰骆驼组成，驼队首领被称为“领房人”。他们熟悉沿途的地形、气候和水源，能在恶劣的环境中带领驼队安全前行。驼队中还配备有医生、铁匠等专业人员，以应对旅途中的各种突发情况。从归化城到不同目的地的时间差异较大。驼队从归化城到恰克图，行程约1400公里，需耗时40至60天。到乌里雅苏台，距离较远，若按驼队日行约80公里计算，全程约5320公里，大约需要66天左右。从归化城到库伦，行程约1400公里，驼队通常需耗时40至60天。而到新疆各地，因路途遥远且路况复杂，可能需要数月时间。

三

在茶叶之路的鼎盛时期，每年经归化城运往蒙古高原和俄罗斯的茶叶数量惊人。恰克图，蒙语意为“有茶叶的地方”，这个名字生动地反映了茶叶在当地贸易中的重要地位。1727年，中俄签订《恰克图条约》，划定了两国边界，并在此设立互市点。从此，恰克图成为茶叶之路上的重要贸易枢纽，来自中国的茶叶、丝绸，俄罗斯的皮毛、呢绒，在此进行交易。鼎盛时期，恰克图有100多家商号，每天交易的茶叶达数万斤，街道上茶香四溢，商贾云集。据史料记载，19世纪中叶，仅恰克图一地的茶叶贸易额就占中俄贸易总额的90%以上。每年从中国运往俄罗斯的茶叶达数百万斤，其中大部分为黑茶和红茶。“19世纪中期贸易额达1600万卢布”及“恰克图贸易额占清朝五分之一。”

茶叶的运输方式多样。在南方茶区，茶叶通过水路运往汉口，再经陆路转运至归化城。从归化城到蒙古高原和俄罗斯，主要依靠驼队运输。驼队沿着固定的路线行进，这些路线被称为“驼道”。驼道上设有驿站，供驼队休息、补给。随着铁路的修建，茶叶的运输效率大幅提高，但驼队在茶叶之路上的历史地位不可磨灭。

大盛魁商号是清代至民国时期中国北方最大的旅蒙商商号之一，以对蒙古、俄罗斯的跨国贸易闻名，主营茶叶、丝绸、皮毛等商品，其分支机构遍布漠南蒙古及恰克图，鼎盛时驼队规模达两万峰以上。旗下三玉川茶庄专司砖茶生产，创立于19世纪中叶，总部位于湖南安化，采用安化黑茶为原料，经杀青、揉捻、渥堆、蒸压等工序手工制成茶砖。其中“39号茶砖”为标志性产品，编号代表特定配方与等级，砖体压制严整，茶汤醇厚耐泡，曾是茶马古道上蒙民“生命之饮”的核心物资。该茶砖现存世稀少，部分实物被博物馆收藏，兼具历史研究与茶文化价值。

许多作家和著作都记录了茶叶之路的盛况。著名作家邓九刚的《茶叶之路》和《大盛魁商号》等，以文学的笔触再现了旅蒙商的传奇故事。著名导演王新民把《大盛魁》搬上了银幕，这些文字和影像，为人们了解茶叶之路提供了珍贵的资料。

四

蒙古高原和俄罗斯对茶叶的喜爱，源于其独特的饮食结构。游牧民族以肉食为主，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等成分有助于消化；俄罗斯人饮食油腻，茶成为他们日常生活中不可或缺的饮品。在蒙古高原，奶茶是最常见的饮茶方式，将砖茶与牛奶、盐一起煮沸，既能解渴又能充饥。

在俄罗斯，人们喜欢喝红茶，常加入糖、柠檬或果酱，制成香甜可口的茶饮。尤其在冬季，一杯热气腾腾的红茶，能驱散严寒，带来温暖。俄罗斯人对茶叶的品质要求很高，他们偏爱香气浓郁、汤色红亮的红茶，以及发酵充分的黑茶。

在蒙古高原和俄罗斯，茶叶的价值早已超越了饮品本身。它是社交的媒介，也是身份的象征。在蒙古人的家庭中，招待客人时必先奉上奶茶，这是最基本的礼仪。在重要的节日和仪式上，茶叶更是不可或缺的贡品。

在俄罗斯，茶叶是贵族阶层的奢侈品。18世纪，俄罗斯皇室将茶叶视为珍品，只有贵族和富商才能享用。茶叶的消费也带动了茶具制造业的发展，精美的银质茶具、瓷质茶具应运而生，成为俄罗斯茶文化的重要组成部分。

在茶叶之路上，茶叶是硬通货，可用于以物易物。茶叶之路上的茶品种繁多，不同时期、不同品质的茶叶价格差异较大，以下是一些常见茶叶及其大致价格情况：

一是黑茶：

茯砖茶，在清代，普通品质的茯砖茶每块价格约在几钱银子到一两多银子不等。当时，茯砖茶主要是作为边销茶，面向蒙古高原和俄罗斯等地销售，其价格相对较为稳定，以满足普通民众的日常饮用需求。

青砖茶，湖北羊楼洞的青砖茶，根据品质不同，每斤价格在几钱银子到数两银子之间。一般来说，普通的青砖茶价格较为亲民，而一些经过特殊工艺制作、品质较高的青砖茶价格则会稍高。

千两茶，“千两茶”制作工艺复杂，且每块重量较大，其价格相对较高。在茶叶之路上，一匹骆驼驮运一块“千两茶”，其价值较大，每块价格可能在数两银子到十几两银子甚至更高，具体价格取决于茶叶的年份和品质。

二是红茶：

福建、安徽等地的红茶在俄罗斯市场广受欢迎。普通的红茶每斤价格在一两银子左右，而品质优良、香气浓郁的红茶，如正山小种等，每斤价格可能达到数两银子。一些经过精心挑选、包装精美的红茶，作为礼品茶或供贵族享用的高档茶，价格会更高。

三是其他茶：

云南普洱茶在茶叶之路上也有一定的流通。普通的普洱茶饼每斤价格在几钱银子到一两多银子，而一些年份久远、品质上乘的普洱茶，价格则会大幅上涨，可能达到数两银子甚至更高。

需要注意的是，这些价格只是大致的估算，实际价格会受到市场供需关系、茶叶品质、运输成本、政治局势等多种因素的影响。在茶叶之路的不同时期，茶叶价格也会有所波动。在蒙古高原，一块茶砖可以换取一匹马或几只羊；在俄罗斯，茶叶也是重要的贸易商品，通过茶叶贸易，俄罗斯获取了大量的财富，促进了经济的发展。

五

茶叶在蒙古高原和俄罗斯的政治、经济和生活中具有重要意义。

一是稳定关系与文化交融的桥梁。

茶叶贸易在中俄关系中扮演着“和平使者”的角色。17 - 19世纪，中俄通过《尼布楚条约》《恰克图条约》等一系列协定，规范了茶叶贸易秩序，划定贸易区域，这不仅减少了边境冲突，更为两国的长期和平奠定了基础。在恰克图，中俄双方定期开展互市，官员往来频繁，促进了外交对话与文化交流。俄罗斯通过茶叶贸易加深了对中国文化的了解，中国也借此接触到俄罗斯的风俗与技术，这种以茶为媒的交流，打破了地域隔阂，推动了两国政治互信与文化互鉴。同时，茶叶贸易还间接影响着清朝对蒙古地区的管理，通过茶叶贸易，加强了中央与蒙古各部的经济联系，促进了边疆地区的稳定。

二是繁荣产业与带动发展的引擎。

茶叶贸易带动了一条庞大而复杂的产业链。在中国南方，茶农因茶叶需求增加而扩大种植规模，茶商精心收购、加工、运输，形成了完整的生产体系；归化城、汉口等城市作为重要集散地，商业活动异常繁荣，客栈、商铺林立，钱庄、票号也应运而生，满足了贸易中的资金周转需求。驼队承担了茶叶长途运输的重任，驼队贸易衍生出了一系列服务行业，如骆驼养殖、马具制作等，带动了蒙古地区的经济发展。在俄罗斯，茶叶贸易刺激了国内商业、运输业和零售业的发展，莫斯科、圣彼得堡等城市的茶叶商铺数量不断增加，茶叶消费市场的繁荣也推动了相关制造业，如茶具制作、茶叶包装等行业的兴起，为俄罗斯经济注入活力。

三是文化符号与精神寄托的象征。

在蒙古高原，奶茶早已超越饮品范畴，成为民族文化的象征。蒙古族的生活与奶茶紧密相连，从清晨的第一杯奶茶开启一天的劳作，到招待宾客时必备的奶茶礼仪，再到节日庆典中奶茶作为祭祀用品，奶茶贯穿于蒙古人的生活点滴，承载着亲情、友情和民族情感。在俄罗斯，茶文化是贵族社交生活的重要组成部分。贵族们举办茶会，以精美的银质茶具、优雅的品茶礼仪彰显身份与品味，茶会成为信息交流、艺术欣赏的重要场合。同时，普通民众也将饮茶视为日常生活的乐趣，茶温暖了俄罗斯漫长寒冷的冬季，成为人们精神慰藉的来源。茶叶之路将这些不同的茶文化紧密相连，让茶成为跨越国界、民族的文化符号，促进了人类文明的多元发展与相互融合 。

对茶叶之路上茶的研究，不仅是对历史的追寻，更是对茶叶之路精神的传承。那些沉睡在博物馆里的茶叶，那些古老的驼道，那些尘封的故事，如同陈年的茶香，历久弥新，永远散发着迷人的魅力。

参考资料：

1. 邓九刚《茶叶之路》和《大盛魁商号》

2. 百科《大玉川茶庄（清代旅蒙商大盛魁创办的茶庄，曾制“三玉川”砖茶）》等

3. 赤壁市人民政府网《赤壁砖茶》。（作者档案：孙树恒，笔名恒心永在，内蒙古奈曼旗人。蒙域经济30人专家组成员，呼和浩特市政协智库专家。中国金融作家协会会员、中国散文家协会会员、 内蒙古作家协会会员、内蒙古茶叶之路研究会副会长，内蒙古诗书画研究会高级研究员兼副秘书长，内蒙古大盛魁公司文化顾问）