武夷山十二金钗：探索第七年的变迁与岩茶的十二种独特风味

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

这两年，夏天异常地热。

院子里的夏花，便开始了一年盛开两季的生涯。

就像福州的两季稻，成熟一次又能再孕育一次。

活脱脱南国之南的四季常绿，鲜花常开，风景别样。

春花早就结蒂或者结果，老早就没了这方面的激素，唯有夏花，在气候的催生下，开了一轮，又一轮。

不过这鲜花著锦般地争相盛放，也有讨厌的一面。

石楠这个臭烘烘的东西，从前开一次便罢，忍受一个星期左右的臭气熏天的傍晚便成，而现在，开了两季，便要再一次开启，那恶臭非凡的仲夏夜恶梦。

开门出去，院子里原本是桂花和玉兰花交相吐芳的，没想到臭石楠来横插了一脚，那臭压住了花香，整个院子便被臭气笼罩，在臭中却又混着点可怜的淡香，实在是，莫名其妙之极。

就像在一堆做旧老白茶里，混进了一成的新白茶。

怎么看，怎么违和。

不幸中的万幸便是，石楠花期短，而合欢花花期长。

等石楠臭过之后，合欢花的香便显现出来了。

它有着不高挑却仪态万方的身姿，它有着层层叠叠的叶，叶上拱着条帚形的花。

那花，蕊心淡黄而边缘玫红，呈现着自然的过渡色泽。

它那清幽、恬淡的花香，不张扬，不霸道，凑近闻才能闻得到。

叶是绿的，远看便是一层一层的绿，堆叠成一层一层的绿云，而玫红色的花，便是这绿云上的那一颗颗鲜亮的玫红色樱桃。

这绿与这红的搭配，是村姑陈最爱的一种。

红香绿玉，怡红快绿，大抵都是这样的色彩。

但这还不是最令人心折的。

最打动人的，还是它的叶片结构，一枝茎长出来，上面左右两分，是细窄的像手指一般的叶，一排延伸到最末段，像极了太姥山上那些蕨类，那些贴地多肉，那些比人类年纪还要大史前植物的生长方式.....

所以我想，诗经里的女子，是跟男友在合欢花树下谈过恋爱的；屈原，是遥想过合欢花的——湖北有种合欢花的历史么；董小宛，是想过采合欢花做水晶糕的；而贾宝玉和史湘云，是在合欢花树下酿过酒的。

脂砚在红楼梦里批注过一行文字：还记合欢花下酿酒乎，倏忽已经十数年矣。

脂砚是曹雪芹的表妹李兰芳，金陵世家的一个腹有诗书的，活泼女子。

写到这一句的时候，村姑陈突然停顿了。

是的，还记得我们第一次做十二种岩茶组合《武夷山十二金钗》么？倏忽，也是七年了。

2016年，第一版武夷山十二金钗

《2》

2015年的时候，我们开始筹备第一批武夷山十二金钗。

彼时我们刚开始启动小陈茶事这个项目，觉得很吃力，也很茫然。

彼时我们背负着大笔的银行欠款，还要发放前一个项目的员工遣散费，以及当下的员工工资(阿萝)。

整日窝在车库里，选茶，试茶，喝茶，写稿。

有茶农给我们寄铁观音来试喝，传统的炭焙铁观音，咖啡色的圆粒。

我喝了，诚实地跟他说，跟我从前喝过的炭焙铁观音不太一样，汤水薄了些，没那么醇厚。

他也诚实地回复我，现在的工艺，不可能再做出以前那种古老的味道了。现在都改良了。

我们一同叹息，在手机的两端。

这位兄弟还跟感慨，说，赚茶农的钱容易，赚茶客的钱太难。

我觉得不太对，又说不上来哪里不对，只能默认。

那时候我们还去了一次闽南，寻获了一款东方美人，那块地得天独厚，有小绿叶蝉叮茶，这茶便自带了一股绝异的花香。

乌龙茶的品种，按红茶的工艺做出来，简直是一绝。

上架之后销量一直很不错，不久第一批货售罄，等补第二批的时候，发现茶农寄来的货，跟第一批不太一样——叶子大了，宽了，芽头小了，少了。

打电话过去问，茶农解释说，这批是后三天采的，叶片大了一点，但味道是一样的，不会错，你喝喝看。

我有点晕。

等级低了应该直说不是吗，⁠等级低了口感肯定是不一样的，等级低了怎么还卖我一样的价钱？

那批货后来退给他了，对方自愿降价百分之十，我没同意。

不能因为蝇头小利就砸了自己的牌子——虽然那时候我们的牌子知道的人并不多，但，爱惜羽毛的人，就应该从品牌还小的时候，便开始珍视自己的名誉。

铁观音没做成，东方美人夭折了。

我们转头，去了武夷山。

2016年，第一款武夷山十二金钗海选

《3》

那一年也是这个时候，巨热的暑天。

去武夷山寻茶，住的是离三坑两涧最‬近的兰汤。

那一片有好多民宿。

我们选中的是一间墙壁上刷着切格瓦拉巨大头像的，小旧楼。

民宿的主人是一位外地青年，因为爱情，跑到武夷山来。

他在阳台上，院子里，几乎我们能见到的所有平整的地方，都种上了多肉。

那些我们平时种一个月就会夭折的多肉，在他的手下，一个个长得健壮活泼，绿意盎然。

我们好奇地向他请教种植方法，没想到这位兄台因为“使君有妇”而自发远离雌性动物，对我们的提问基本简要作答，或是不答，最终无功而返。

后来李麻花架了相机在窗台上跟踪他，发现他用泡岩茶的水浇多肉，这才明白，原来武夷山的水，天然就可以将难种的植物给养活。

这片山水，果真极有灵气。

我们那时候还不认识武夷山胡歌，又不好一直去麻烦小竹林的姐姐，而我的好闺蜜莹老师又回福州度假了，且那时候还没有共享单车，于是每日进山，都是徒步。

那是我屹今为止，走过最热，最长，最晒，的一条路。

永远走不到头，太阳永远在头顶，衣服湿了又干干了又湿。

腿明明已经不想动了，但大脑却在指挥着它，机械地拖动着。

走到几乎脱力的时候，遇上了一位骑高大摩托车的大叔，穿着景区的工作服，遂拦下车，请他载我到收费站门口即可——高大健壮的李麻花和阿萝继续步行回去。

谁知道他指着一公里之外的，遥不可及的收费站说，看，那里就是了，很近的，你们再走一下。

说着绝尘而去。

气得我们银牙咬碎，一口气差点没上来。

又走了十来分钟，终于遇上了一位好心的茶农。骑一辆小电驴，说去城里办事，看我们走得很累，好心地愿意掉头载我们一程。

于是坐上了
他的车后座，出了景区，到兰汤。

言谈间得知是马头岩的山场主，去城里办事经过此处遇到了我们。

后来，本着投桃报李的想法，我们去他家拿了好些年的货。

善意结下善缘。

人生的缘分，便是如此奇妙而不可言说。

第三版武夷山十二金钗

《4》

从武夷山回来，带回了大箱的岩茶茶样。

开启了躲在车库里一星期，专心试茶的烦琐工作。

那时候每天桌面上馒头是不断的——喝茶不容易饿，试茶却容易饿，饿了啃一口馒头，是便捷又健康的选择。

于是在堆积如山的白馒头堆里，我试完了一大桌堆积如山的岩茶。

选完又突然犯了难，这么多品种的岩茶，怎么卖？

李麻花的同学从硅谷来，给我们带来国外一家茶叶连锁品牌销售的经验，做合集。

他们是把不同国家的茶放在一起，做合集。李麻花脑门一拍，我们把十二种岩茶放在一起，做一个合集，可好？

于是十二种精心挑选出来的岩茶，就装进了颜色各异的泡袋，放到了同一只茶叶盒子里。

那些五颜六色的泡袋，像一条彩虹，横卧在霁蓝色的专门订制的长条形的茶叶盒子里。

借曹雪芹金陵十二钗的名头，给这个十二种岩茶的合集，起名，岩茶十二金钗，开始上架销售。

那时候我们还没想到，它这么容易就招得了茶友们的喜爱。

没多久，岩茶十二金钗一炮而红，成为了岩茶界一个不可多得的典范。

随之而来的，是效仿(抄袭)。

无数的岩茶公众号，互联网岩茶品牌和线下小品牌，开始竞相争做十二种岩茶的合集。

有茶友给我们寄了一份。

一只比我们家十二金钗高大上的盒子里，平躺着十二种岩茶。

名字有些与我们家的茶一样，有些则是罕见的、名丛录里才能见到的、重量级的茶叶的茶名。

这含金量明显比我们家的十二钗高呀，心惊胆颤之余，赶紧拆开挑了两泡出来喝。

喝一了水就心中大定。

一股烟味，汤中内容空泛，就是那种莹老师口中焙死了的岩茶。

李麻花一边倒掉，一边撇嘴，送我都不喝。

果然，一两年之后，仿“十二钗”、仿“名丛36式”的岩茶组合，尽皆偃旗息鼓了。

究其原因，有三：

1，成本太高，利润太低，没钱赚；2，挑茶费心费神费时间，不如单卖肉桂与水仙来钱快；3，做组合需要大量囤货，每个品种茶都要囤一大批，库存压力太大。

最后只剩下了小陈茶事这一家，仍旧坚持年年春秋两季，做两个批次的武夷岩茶十二金钗，分别为轻火版，与足火版。

持之以恒的保证品质，保证平价，武夷岩茶十二金钗，横跨七年，成为了我们立足岩茶圈的一张金光闪闪的名片。

第四版，武夷山十二金钗

《5》

昨天去拜访了一个朋友。

当年我们一起出来创业的，多年未见，想起他手上有许多老的翡翠，心动之下，想要一观。

谁承想他也开始卖茶了。

是寄卖别人家的茶。

聊起茶叶的销售，他问我，怎么才能赢得更多的回头客呢？

我答，品质。保证品质，就能引来无数的回头客。

这话非虚，岩茶十二金钗能七年屹立潮头，便是明证。

朋友疑惑，怎么才能保证品质؜？固定从一家茶厂拿货吗？前后两批货火工不同怎么办？

我微笑，加了一句，说真话，不骗人。

在村姑陈的理念里，保证品质，其实就是说真话，不骗人。

组合类的茶叶产品，便要确保每一个品种，都是真实的品种，拥有独特的品种香型，不能把黄观音当成肉桂来卖，或者把金牡丹当成老丛水仙来卖，这都是欺骗，这种生意是做不大的。

要想有回头客，就不能拿100块进货的产品，卖出10000块的天价。

要保证茶友喝到的茶，在同类产品中，性价比是有竞争力的。

这样才有回头客。

那些十几款茶做成一个组合，结果开汤一喝，味道都差不多的茶，肯定是没有回头客的。

不能把顾客当傻子，否则，自己就是那个最大的傻子。

许多品牌一开始做很大，宣传造势非常高端，但后续乏力，没两年就退出市场了，这种情况基本上就是把利润想象得太大，产品定价太高却与品质完全不匹配，在同类产品中竞争力太小，故而，被市场所淘汰。

反观我们家的武夷山十二金钗，它之所以成为岩茶界的明星产品这么多年，就是因为利润极低，低到同行们都不愿意跟着做。

并且品质上乘，每一款茶都是精挑细选，拥有强烈而明显的品种香气，可以让普通人也能感受得到其中差异。

最重要的是，品质稳定，有走香的，有走韵的，有名丛，有小品种，有适合老茶友的，也有适合新茶友的。

年年的组合都有扛把子茶，整体品质均衡，不会被拉垮.....

有了这些做保证，何愁茶叶没销路呢。

2018年

2019年

2019年

2020年

2020年

2021年

2021年

历年版本的武夷山十二金钗

《6》

小时候学写作文，动不动就光阴荏苒，岁月如梭。

老师总是给我划掉。

那时候不明白老师的深意，现在懂了。

小人儿的光阴荏苒，岁月如梭，只是无病呻吟，内容空乏得很。

只有真的经历了岁月沧桑，之后，再来用“光阴荏苒，岁月如梭”，方才相得益彰。

但长大之后，就不喜欢“光阴荏苒，岁月如梭”这般浅白的词汇了，反而爱上了更深刻的两句：世事无常，白云苍狗。

昨天，2023年最新版的轻火版武夷山十二金钗名录，放在我桌面上的时候，回想这么些年做十二钗组合的过往，突然，就发了一回呆。

就像脂砚说“合欢花树下酿酒已经十数年了”一样。

真没想到，当年偶然而得的一款岩茶组合，就这样，做了七年。

七年之痒，据说再牢固的爱情，都抵不过七年这道坎。

但我想，武夷山十二金钗不会。

它还会让茶友们喜欢八年，九年，十数年，二十多年....

因为在它的盒子里，茶友们买到的不仅仅是香气极具个性的岩茶，还有坚持品质的初心，坚守本分的信念，坚定不移的传统工艺，以及，始终把性价比放在第一位的，善心良意。

希望它能为更多的岩茶爱好者，带去美好的喝茶享受与初体验。

感谢大家七年来对武夷山十二金钗的支持与厚爱。

村姑陈李麻花，在此拜谢！

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。