西湖龙井与碧螺春：名茶之间的品味对决

你喜欢碧螺春还是西湖龙井？

这两天遇到一个茶友在问我，西湖龙井和碧螺春哪个好喝？相信很多茶友或茶商也是经常遇到这样的问题，有时可能会有人问，祁门红茶和金骏眉哪个好吗？有时可能会问安吉白茶的黄山毛峰哪个好喝？

这个其实就是萝卜白菜各有所爱的问题。你喜欢谁，谁就是最好喝。下面来简单说说两者的茶形，香气以及产地。

从知名度来说，西湖龙井和碧落春都是中国的十大名茶。

从工艺和茶形上面来说，西湖龙井是扁平茶的代表，而碧螺春则是螺形，卷曲形。都是很有特色，由此也是想到了，其它的绿茶都是那种传统的条形。也许西湖龙井和碧螺春正是有了自己的特色茶形和工艺，才让二者在中国名茶有脱颖而出，成为最知名的十大中国名茶靠前的位置。

从口感上面来说，碧螺春的香气很足，要不然也不会被人称为吓煞人香。碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。因为茶形工艺原因，可以采用上投法。这样可以欣赏到碧落春在杯中慢慢下沉，在开水的滋润下，慢慢舒展开，真是优美。

西湖龙井，人们最熟知的味道就是豆香，栗香，兰花香。个人感觉，豆香栗香主要是和工艺有关，为什么很多手工茶都有栗香的感觉，主要是工艺原因。

从严格意义上面来说，真正的好茶，应该是清香扑鼻，兰花香明显。这就是香若幽兰，回味甘冽清甜。同时由于采摘时间，产区和树种的区别，茶叶的香气，茶形大小和耐泡度都会不一样。

从历史上面来说，二者都是和乾隆有过一段历史。西湖龙井的御茶也是由此而来，而十八棵树则是历史的见证。

据说碧螺春名字的由来，也是和乾隆有关。碧螺春因为独特的香气，在民间被叫为“吓煞人香”，传闻当时乾隆饮用完后，深觉此茶香味非凡，但是名字太土也太夸张，茶形也为卷曲螺形，于是给这个茶了赐了一个很文艺优雅的名字，也就是现在的碧螺春。

当然了，具体真相如何，无人知晓。

从产地上面来看，碧螺春产于苏州太湖洞庭山，有些茶友以为是洞庭碧螺春是产于湖南的洞庭湖。

正宗的西湖龙井是产于杭州西湖一带，所以这也就是为什么龙井茶有西湖产区，钱塘产区和越州产区了。因为只有西湖产区才能叫正宗的西湖龙井。