10大泡茶技巧，从入门到高手的必经之路

“要想茶叶泡的好，冲泡技术跑不了”，一杯茶好不好喝，不仅仅取决于茶叶的品质，水温，投茶量，冲泡时间、技巧，用水的选择，挑选什么器具来冲泡这泡茶？这些呢，都起到至关重要的作用。环环相扣，缺一不可。

泡茶之前，首要选水，好茶一定要配好水，才能呈现一杯十分好茶。水有多重要呢？十分之茶遇七分之水，茶只有七分。七分之茶遇十分之水，茶却能达到十分！你说选水重不重要？有条件的茶友可以选用农夫山泉，怡宝，水质较软，能够把茶的甘甜和内质呈现得更加清晰。

那选用什么样的茶器冲泡一款茶呢？白瓷盖碗是最为普及的茶具，也是最通用的。能最真实清晰呈现一款茶的香气滋味，直观的观察到汤色叶底。紫砂壶，透气性和密封性非常好，适合冲泡黑茶普洱茶和有年份的白茶，激发内质，使茶汤更加醇厚。

泡茶水温怎么选择呢？一些十分细嫩的茶，例如红茶绿茶，水温可以稍低一些，85-90度左右。白茶采用更高的温度可以很好的激发茶香，水温不足呢茶叶的香气就出不来，滋味也较寡淡。白茶的工艺品质做的到位，是能经得住高水温的考验的。普洱岩茶的话，则必须100℃水温冲泡，才能激发滋味香气和它本身的韵味。

投茶投多少合适呢？投茶量要根据茶器的容量决定，例如160cc的盖碗5克投茶量，360cc的紫砂8-10克投茶量，另外也根据喝茶人数的多少，喜好口感的轻重调整。

冲泡方式和手法除了娴熟的经验技巧，还需要根据泡茶人对这款茶的准确理解，采用最合适的方法。冲泡中坐杯时间的掌握，六大茶类各不相同，以白茶为例，坐杯时间要根据茶叶的浸润度和冲泡的道数准确调整。

泡茶喝茶理解茶走进茶的世界，静心、悦己、以茶会友，都是非常有意思的事情。

你学会了吗？