发表时间: 2025-03-18 14:28
普洱茶是个“讲究”的茶。喜欢的人说它醇厚、耐泡,越喝越上瘾。不懂的人觉得它又苦又涩,喝不出门道。
而关于普洱茶的冲泡方式,最常见的争议就是:到底要不要洗茶?
有人说:“普洱茶陈放多年,难免有灰尘、杂质,当然要洗!”有人反驳:“洗茶会把茶的精华洗掉,太浪费了!”
到底哪个说法对?今天,我们就来好好聊聊,普洱茶的正确冲泡方法,尤其是‘洗茶’这一步到底要不要做!
洗茶,简单来说就是用热水快速冲泡一次,然后倒掉不喝。
为什么要洗?很多人给出的理由是:
听起来很有道理,但这只是“理论”,真正懂茶的人,会告诉你——洗不洗茶,得看茶的情况!
1. 生普洱:新茶洗不洗都行,老茶一定要洗!
✅ 如果是新生普(3年以内的),茶叶比较干净,没有经过渥堆发酵,不一定要洗。但如果想让茶汤更干净,也可以快速润洗一次。
✅ 如果是老生普(5年以上的),一般要洗茶。原因是:
正确洗茶方式:
2. 熟普洱:洗茶必不可少!
熟普洱是经过“渥堆发酵”的,前期会产生一定的堆味和杂味,不洗茶的话,茶汤可能会有泥腥味,影响口感。
正确洗茶方式:
熟普一般需要洗两遍,但别洗太久,不然会把茶叶的精华洗掉,影响口感。
光是“洗茶”这一步,很多人就做错了。其实,普洱茶的冲泡,每一步都有讲究,温度、水质、器具、手法,都会 影响最终的茶汤。
1. 选对器具,泡茶才更香
泡普洱,最推荐盖碗或者紫砂壶。
如果用玻璃杯,虽然能看到茶叶舒展,但不容易控制茶汤浓度,泡普洱不太推荐。
2. 水温很关键,别用温水泡!
普洱茶的最佳水温:
记住:普洱茶泡的时候一定要“高冲”,让水冲击茶叶,激发香气!
3. 投茶量要合适,太多太少都不对
投茶比例建议:
新手别一下子放太多,不然茶汤容易太浓、太苦涩。
4. 出汤时间要控制好,别闷泡!
泡普洱茶,出汤时间很关键,泡久了茶汤会变苦涩,泡太短味道会太淡。
熟普洱一般能泡10-15泡,生普洱大概能泡8-12泡,具体要看茶叶品质。
很多人泡普洱,都会犯一些小错误,导致茶汤变味。记住这几点,喝茶更舒心!
别用保温杯泡普洱:温度太高,茶叶长时间闷泡,会让茶汤变苦变涩。
别用自来水泡茶:自来水含氯,影响茶汤的纯净度。泡茶最好用矿泉水或山泉水,水质更软,茶汤更甘甜。
别喝隔夜茶:普洱虽然耐泡,但茶汤长时间放置,会氧化变质,影响口感和安全性。泡好的茶,最好当天喝完!
泡普洱茶,看似简单,实际很有讲究。**洗不洗茶,取决于茶的种类和年份。**生普新茶可以不洗,老生普和熟普一般需要洗茶,但时间别太长,以免影响口感。
选对器具、控制水温、掌握出汤时间,才能泡出最醇厚的普洱茶汤。
你平时泡普洱,会不会洗茶?有什么特别的泡法?欢迎留言交流!