普洱茶是个“讲究”的茶。喜欢的人说它醇厚、耐泡，越喝越上瘾。不懂的人觉得它又苦又涩，喝不出门道。

而关于普洱茶的冲泡方式，最常见的争议就是：到底要不要洗茶？

有人说：“普洱茶陈放多年，难免有灰尘、杂质，当然要洗！”有人反驳：“洗茶会把茶的精华洗掉，太浪费了！”

到底哪个说法对？今天，我们就来好好聊聊，普洱茶的正确冲泡方法，尤其是‘洗茶’这一步到底要不要做！

一、什么是洗茶？为什么有人觉得一定要洗？

洗茶，简单来说就是用热水快速冲泡一次，然后倒掉不喝。

为什么要洗？很多人给出的理由是：

1. 去杂质：普洱茶是经过堆放、陈化的，有可能沾染灰尘。洗一遍，喝着更放心。
2. 醒茶：普洱茶特别是老茶，长期存放，茶叶紧结，洗茶可以让茶叶舒展开，香气更好释放。
3. 去堆味：熟普洱在发酵过程中会有“堆味”，洗茶可以去掉一部分，让茶汤更纯净。

听起来很有道理，但这只是“理论”，真正懂茶的人，会告诉你——洗不洗茶，得看茶的情况！

二、生普、熟普，洗茶方式完全不同！

1. 生普洱：新茶洗不洗都行，老茶一定要洗！

✅ 如果是新生普（3年以内的），茶叶比较干净，没有经过渥堆发酵，不一定要洗。但如果想让茶汤更干净，也可以快速润洗一次。

✅ 如果是老生普（5年以上的），一般要洗茶。原因是：

• 茶叶存放多年，可能有灰尘，洗茶能让茶汤更清澈。
• 老茶比较紧实，洗茶可以“醒茶”，让后续冲泡更均匀。
• 有些老茶存放不当，可能会有一点杂味，洗茶可以去除。

正确洗茶方式：

• 用90-95℃的热水冲入茶壶（或盖碗），快速出汤，13秒即可，不要浸泡太久！
• 洗茶水倒掉，不喝。

2. 熟普洱：洗茶必不可少！

熟普洱是经过“渥堆发酵”的，前期会产生一定的堆味和杂味，不洗茶的话，茶汤可能会有泥腥味，影响口感。

正确洗茶方式：

• 第一遍洗茶（快进快出，2~3秒），去掉表面杂质。
• 第二遍洗茶（可稍微延长1~2秒），让茶叶充分舒展，醒出香气。
• 第一泡的茶汤通常倒掉不喝，从第二泡开始正式品饮。

熟普一般需要洗两遍，但别洗太久，不然会把茶叶的精华洗掉，影响口感。

三、普洱茶的最佳冲泡方法：这样泡，茶汤更甘甜！

光是“洗茶”这一步，很多人就做错了。其实，普洱茶的冲泡，每一步都有讲究，温度、水质、器具、手法，都会影响最终的茶汤。

1. 选对器具，泡茶才更香

泡普洱，最推荐盖碗或者紫砂壶。

• 盖碗：适合新手，出汤快，能更好控制茶汤浓度。
• 紫砂壶：适合老茶客，能吸附杂味，茶汤更顺滑。

如果用玻璃杯，虽然能看到茶叶舒展，但不容易控制茶汤浓度，泡普洱不太推荐。

2. 水温很关键，别用温水泡！

普洱茶的最佳水温：

• 生普：90~95℃，新生普温度稍低，老生普可以用95℃的水冲泡。
• 熟普：100℃，需要用沸水冲泡，才能充分释放茶香。

记住：普洱茶泡的时候一定要“高冲”，让水冲击茶叶，激发香气！

3. 投茶量要合适，太多太少都不对

投茶比例建议：

• 盖碗（150ml）：投茶5~7克，口感适中。
• 紫砂壶（200ml）：投茶6~8克，茶味更浓郁。

新手别一下子放太多，不然茶汤容易太浓、太苦涩。

4. 出汤时间要控制好，别闷泡！

泡普洱茶，出汤时间很关键，泡久了茶汤会变苦涩，泡太短味道会太淡。

• 前3泡：快进快出，5~10秒出汤。
• 第4-6泡：1520秒出汤，味道最浓郁。
• 第7泡后：适当延长时间，每泡增加5秒，泡到没味道为止。

熟普洱一般能泡10-15泡，生普洱大概能泡8-12泡，具体要看茶叶品质。

四、喝普洱茶的“雷区”，别踩坑！

很多人泡普洱，都会犯一些小错误，导致茶汤变味。记住这几点，喝茶更舒心！

别用保温杯泡普洱：温度太高，茶叶长时间闷泡，会让茶汤变苦变涩。

别用自来水泡茶：自来水含氯，影响茶汤的纯净度。泡茶最好用矿泉水或山泉水，水质更软，茶汤更甘甜。

别喝隔夜茶：普洱虽然耐泡，但茶汤长时间放置，会氧化变质，影响口感和安全性。泡好的茶，最好当天喝完！

写在最后

泡普洱茶，看似简单，实际很有讲究。**洗不洗茶，取决于茶的种类和年份。**生普新茶可以不洗，老生普和熟普一般需要洗茶，但时间别太长，以免影响口感。

选对器具、控制水温、掌握出汤时间，才能泡出最醇厚的普洱茶汤。

你平时泡普洱，会不会洗茶？有什么特别的泡法？欢迎留言交流！