发表时间: 2025-03-11 11:30
太湖烟波起，洞庭春色新
又到了碧螺春新茶上市的时节
今天（3月11日）
苏州召开新闻发布会
介绍今年洞庭山碧螺春的有关情况
记者在发布会现场了解到
经综合研判分析
今年洞庭山碧螺春
已经零星上市
预计3月15日正式开采
产量和价格
与去年基本持平
碧螺茶香
总能让人念念不忘
洞庭碧螺春茶是中国十大名茶之一，原产于苏州太湖洞庭东、西山一带，俗称“吓煞人香”，因“清汤碧绿，外形如螺”得名“碧螺春”，并一直沿用至今。
碧螺春外形“条索纤细，卷曲呈螺，茸毛遍体，银绿隐翠”，内质“汤色碧绿，清香高雅、入口爽甜、回味无穷”，以“形美、色艳、香、味醇”四绝闻名中外。
洞庭山碧螺春茶品质的秘密
在于苏州得天独厚的气候土壤条件
在于茶果复合种植的农业生产系统
还在于坚守匠心精神的古法炒制
生长在花果树林间的碧螺春茶树
自带果香味
采摘时必须采得早、摘得嫩、拣得净
新鲜的嫩叶必须在一天内
走完挑拣、摊青、杀青、揉捻、
搓团显毫、烘干等所有制作工序
容不得一丝的马虎
2011年，“碧螺春制作技艺”被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2022年，碧螺春作为传统制茶技艺及其相关习俗的重要组成部分入选联合国教科文组织人类非遗代表作名录。
2023年7月，碧螺春茶走进联合国教科文组织
洞庭山碧螺春茶的品质
还离不开政策的保驾护航
2024年9月1日
《苏州市洞庭山碧螺春茶保护条例》施行
明确建立洞庭山碧螺春茶
产地和种质资源长期保护制度
在今天的新闻发布会上
记者了解到
苏州还将出台
《苏州市洞庭山碧螺春茶基地保护管理办法》
明确茶园基地的
建设标准、保护措施、管理要求等内容
从稳定洞庭山碧螺春茶基地的数量和质量
两方面构建长效管理机制
确保洞庭山碧螺春茶叶生产的
可持续性和品质的稳定性
1998年，“洞庭山碧螺春”成功注册地理标志证明商标；2009年，“洞庭山碧螺春”地理标志证明商标被认定为中国驰名商标。
今年以来，吴中区新增5家茶企获得专用标识授权许可，截至目前共有53家茶企符合用标条件，预计发标71万件。
2025年洞庭山碧螺春茶地理标志专用标志
许可使用企业清单
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更多碧螺春+
邀你一起探寻
近年来
品味碧螺春茶的方式
正越发多样
碧螺春奶茶、碧螺春啤酒
碧螺春茶酥、碧螺春茶糕等
创新消费业态如雨后春笋般涌现
吴中区结合各镇（街道）优势特色，因地制宜的研发茶新品，逐步形成以东山镇、金庭镇为主的枇杷花茶优势区、以光福镇为主的桂花茶优势区、以横泾街道为主的玫瑰花茶优势区等等特色花茶主产区；
东山镇、金庭镇还建设了4个茶叶全自动加工中心，为消费者提供了口粮茶的选择空间，让更多人能够享受到洞庭山碧螺春的独特魅力。
随着今年新茶的开采
苏州也安排了
丰富的相关活动
3月16日，“非遗茶香·世界共享”2025苏州太湖洞庭山碧螺春茶品牌大会暨乡村振兴伙伴计划启动，展示苏州洞庭山碧螺春茶有关非遗传承和发展成果；4月中旬，将举办洞庭山碧螺春制茶青匠大赛...
一壶碧螺春
藏着太湖山水与千年匠心
今年春天
来苏州
感受江南烟雨、品味千年茶香
来源：苏州新闻
编辑：把握